Suurepärased maitseomadused.
Sirged ja saledad viljad on pikkusega kuni 50 cm. Sobib kasvatamiseks nii ülesseotult avamaal kui katmikalal. Geneetiliselt mõruvabad viljad, hübriid talub hästi kõrgeid temperatuure.
Saabub kurkide külvamise aeg...
Soovitav aeg kurkide külviks küttega kilekasvuhoonesse on 18-28 aprill. Optimaalne kurgiistiku vanus on 28-30 päeva.
Arvestades, et kurgi seemned tärkavad 4-5 päevaga ja teades, et teil on võimalus istutada kurke kasvuhoonesse, võib välja arvutada kurkide külvamise aja kodustes tingimustes selliselt, et külvamisest istutamiseni oleks 28-30 päeva.
Kui pole tingimusi või võimalust istikute karastamiseks ega võimalust nende kasvatamiseks lisavalguse käes, on parem külviga mitte kiirustada. 30 päeva jooksul aknalaual, vähese valguse ja kõrge tempetatuuri juures, kasvavad taimed hellikuks, pikkade habraste võrsete ja väikesepoolsete hele-roheliste lehtedega.
Tööstuses on kombeks kasutada järgmist seemnete ettevalmistamise skeemi.
1. Soojendamine, mida tehakse 3 tunni jooksul temperatuuril +60°С tärkamise, idanevuse ja saagikuse suurendamiseks. Kodustes tingimustes võib seda teha radiaatoril.
Kui see on kuum – panna alla mitu kihti ajalehti. Soojendada võib seemnepakikesi. Võib soojendada ka otseste päikesekiirte käes.
2. Puhtimine kaaluimpermanganaadiga, viirushaiguste tõrjeks. 1% lahuses 20 minutit või 0. 5% lahuses 30 minutit. Kaaliumpermanganaadi lahustamine- 1 gramm poole teeklaasi vee kohta.
Tingimata tuleb kasutada äsjavalmistatud lahust. Kallata seemnetele, segades perioodiliselt, 20 minuti pärast loputada seemned korralikult voolava vee all väikesel sõelal.
Panna ajalehele ja kuivatada.
3. Leotatakse 12 tunni jooksul mikroväetiste lahuses, seda tehakse vahetult enne külvi.
Mikroväetiseid võetakse milligrammides ühe liitri vee kohta: mangaan- sulfaat – 100, boorhape – 100, tsinksulfaat- 100, vaskvitriol – 100.
Võib kasutada kompleksset mikroväetist, mida lahustatakse vastavalt juhendile. Seemned seotakse marli sisse ja pannakse üleni lahusesse.
Seemned punsuvad, stimuleerub tärkamise energia. Pärast on vaja seemneid kuivatada ja kohe külvata.
Iseviljuvate sortide seemneid ei leotata, nad on tavaliselt külvamiseks täielikult ette valmistatud. Kui me hakkame nendega veel eksperimenteerima, siis kõige tõenäolisemalt peseme välja kasulikud ja kaitsvad ained millised seemnetes sisalduvad.
Enne külvi on vaja potte tugevalt kasta sooja veega – kui üleliigne vesi on ära valgunud, võib külvata. Edasi kuni tärkamiseni pole vaja kasta, kuna kastes tõrjume mullast välja õhu, seemned kannatavad sel puhul. Kui ilmuvad tõusmed, võib hakata esimest korda kastma. Siis, kui muld on läbi kuivanud, on siiski vaja kasta ka enne tärkamist.
Seemnete külvamise sügavus ei tohiks olla üle 1 cm ja mitte vähem kui 0.5 cm, kui vähem siis haakub juurestik halvasti mullaga. Optimaalne temperatuur tärkamiseks on +25+30°С.
Tähtis on tärkamise ajal temperatuuri mitte muuta. Potte on soovitav aknale mitte panna, kuna aknalaualt tuleb altpoolt külma, vaid radiaatorile, kuid alusega, et poleks liiga palav.
Muld peab olema soe ka seestpoolt, mitte asjata ei määranud talumehed vanal ajal paljajalu, millal on õige aeg seemet külvata. Pealt katta potid kilega. Tõusmete ilmumisel kile ära võtta.
Mõnes kohas on tärganud kaks taime, mõnes kohas on pott tühi. Liigsed taimed on vaja ümber istutada tühjadesse pottidesse. Seda teha ettevaatlikult, niiske mulla tükiga eelkastetud potti.
Ümber istutada on parem võimalikult varem, isegi siis, kui idulehed pole veel avanenud. Esimese pärislehe ilmumisel on viimane võimalus ümber istutada. Hiljem on parem taimi mitte puutuda.
Kui taim on kasvanud, on moodustunud kaks päris lehte, tuleb vaadata, kas pole väärarenguga taimi. Normaalselt arenenud taimel on lehed üksteise järel.
Kui näete taime, milledel esimene ja teine pärisleht on vastastikku, tuleb see taim kõrvaldada. Sellisel taimel moodustuvad kaks nõrgalt arenenud kasvupunkti ja kui temast midagi kasvab, siis saagikus on äärmiselt väike.
Kodustes tingimustes karastatakse taimi näit. rõdul (viiakse välja), see aitab kaasa tugeva, mitte väljaveninud taime moodustumisele.
Kui rõdu on klaasidega, võib taimed jätta sinna ka ööseks, mitte avades seejuures toa ust. Taimede kasvatamisel kasvuhoones, on vaja taimed ööseks katta ja hommikul avada.
Seal on öösel ohtlikud öökülmad ja päeval ülekuumenemine.
Praetud kurgid lihaga täidetud
Koostisained:
2-3 kurki;
2-3 rohelise sibula vart;
1 tükk ingverit (mitte rohkem kui 1 cm pikk);
200-230 g seahakkliha;
1 munavalge;
4 supilusikatäit šerrit;
4 supilusikatäit sojakastet;
4 tl suhkrut;
3½ supilusikatäit taimeõli;
sool ja pipar - maitse järgi;
2½ supilusikatäit jahu;
300 ml kanapuljongit (võib olla kuubikust);
1 spl austrikastet - valikuline
1 supilusikatäis vett;
1 näputäis koriandrit.
Kokkamine:
Kurgid lõigatakse keskmisteks tükkideks, mõne sentimeetri kõrguseks. Eemalda teelusikaga suurem osa viljalihast keskelt, et saada üsna õhukeste seinte ja põhjaga tünnid. Haki sibul ja ingver. Sega hakkliha, valgu, poole šerrist, sojakastme ja suhkruga, ½ sl õli, soola ja pipraga. Kasta kurgid 2 spl jahu sisse ja täida lihatäidisega. Kuumuta ülejäänud õli suurel pannil madalal kuumusel. Pruunista täidetud kurke 2-4 minutit ja tõsta taldrikule.
Kuumuta samas pannil keskmisel kuumusel puljong koos ülejäänud šerri, sojakastme, jahu ja suhkru, vee ja austrikastmega keema. Viska sisse kurgid ja küpseta 10-15 minutit. Seejärel pane taldrikule. Tõsta kuumust, lisa kastmele koriander ja hauta 3-5 minutit või veidi kauem, et vähemalt kolmandik niiskusest oleks aurustunud.
Nirista täidetud kurgid kastmega üle ja serveeri.